Ajoutez progressivement le mélange à gâteau et mélangez-le avec les ingrédients humides. Comme pour les œufs, ajouter les composants secs d’un seul coup alourdira la pâte et aplatira le gâteau au four. Bien que cette étape soit facultative, un quatre-quarts traditionnel est préparé dans un moule à pain. Alors, si vous souhaitez suivre à la lettre la recette originale, utilisez un moule à pain pour obtenir la forme de gâteau conventionnelle.

• Vous commencez cette recette en crémant ensemble le beurre et le sucre, ce qui crée une base solide pour les œufs et la crème sure que vous ajoutez juste après.
• Toutes les saveurs du quatre-quarts classique sont ici : une mie dense et beurrée, de nombreuses notes de vanille et une merveilleuse richesse de crème sure.
• Les recettes originales de quatre-quarts contenaient une livre entière de chaque ingrédient.
• Cependant, j’aime ajouter un peu de levure chimique juste pour améliorer la texture et la portance de la mie.
• Je ne pense pas avoir jamais rencontré un Sudiste qui n’a jamais mangé de quatre-quarts.
• En mélangeant trop la pâte, vous obtiendrez un gâteau encore plus dense.

Le meilleur, c’est que vous n’êtes pas obligé de vous en tenir à la recette de la boîte. Vous pouvez transformer votre mélange à gâteau habituel du commerce en un quatre-quarts riche et crémeux. Le quatre-quarts est si joli lorsqu’il est cuit dans un moule à gâteau, mais vous pouvez certainement utiliser d’autres formes.

Mélanges Maison

En ce qui concerne les ingrédients, vous pouvez simplement réduire la moitié de la quantité que vous utilisez. Par exemple, si la recette demande un bâtonnet de beurre, vous aurez besoin d’un demi-bâton de beurre. Ou si une recette demande deux tasses de sucre, vous aurez besoin d’une tasse de sucre. Le seul aspect délicat est le temps de cuisson – il n’est pas nécessaire de le réduire de moitié. Lorsqu’il s’agit d’un gâteau, vous devrez généralement cuire environ 2/3 ou 3/4 du temps de cuisson habituel.



J’utilise normalement du beurre et du shortening aromatisé au beurre pour mes quatre-quarts, mais avec ce classique, j’utilise du tout beurre  ! Assurez-vous que le beurre est à température ambiante et non salé. Laissez simplement le beurre reposer jusqu’à ce qu’il soit très mou. Utilisez des pépites de chocolat, des noix hachées et des pépites pour votre quatre-quarts. Il ajoutera plusieurs compléments amusants qui amélioreront le facteur de saveur du quatre-quarts. Assurez-vous d’utiliser de la levure chimique fraîche, car elle réduira la durée de conservation du mélange à gâteau s’il atteint sa durée de conservation. À vitesse moyenne, ajoutez progressivement les œufs un à un, puis incorporez l’extrait de vanille et de citron.

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Le mélange à gâteau en boîte peut durer jusqu’à environ trois mois. C’est un gâteau polyvalent et délicieux fait maison qui ajoutera un peu de joie à votre vie.

• Utilisez des pépites de chocolat, des noix hachées et des pépites pour votre quatre-quarts.
• Les fraises macérées et la crème fouettée ajoutent une humidité et une douceur supplémentaires qui se marient à merveille avec la mie dense du quatre-quarts traditionnel.
• Le quatre-quarts est si joli lorsqu’il est cuit dans un moule à gâteau, mais vous pouvez certainement utiliser d’autres formes.
• Le seul aspect délicat est le temps de cuisson – il n’est pas nécessaire de le réduire de moitié.

La plupart des préparations à gâteau vous demandent d’utiliser de l’huile dans la recette. Cependant, pour un quatre-quarts, le beurre est un composant essentiel. Vous pouvez utiliser un mélange à gâteau pour faire un quatre-quarts. Si vous avez acheté un mélange à quatre-quarts au magasin, suivez simplement les instructions de la boîte pour cuire le gâteau.

Comment Conserver Le Quatre-quarts ? Puis-je Le Congeler ?

La plupart des quatre-quarts sont cuits dans un moule à pain ou un moule à quatre-quarts (un moule à gâteau) et sont servis avec du sucre en poudre ou un glaçage. Certaines personnes préfèrent effectivement le goût des stries (comme mon mari).



Dans mon livre, un quatre-quarts au fromage à la crème est le nec plus ultra des gâteaux. Donnez-moi juste un gros morceau de ce gâteau moelleux et dense.

La Meilleure Trempette Facile Au Poulet Buffalo

Même si vous avez acheté d’autres préparations à gâteau, vous pouvez toujours les utiliser dans la pâte à gâteau. En règle générale, le premier contient de la farine, du sucre, des arômes et des produits chimiques levants, qui entrent tous dans la fabrication d’un quatre-quarts.

• Mais si vous aviez pu demander à mon grand-père, je pense qu’il aurait pris une tranche de cette plaine avec son café, sur à peu près n’importe quoi d’autre.
• Tournez ensuite le batteur à basse vitesse et ajoutez la farine lentement, et arrêtez de mélanger une fois qu’elle vient d’être incorporée.
• Il n’y a rien de tel qu’un quatre-quarts fait à partir d’œufs frais de la ferme, d’extrait de vanille de haute qualité et de beurre fait maison du marché fermier.
• Voici les ingrédients du quatre-quarts au fromage à la crème et pourquoi chacun est utilisé.

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