La différence est qu’ils sont traités différemment et réagissent donc un peu différemment dans les recettes, surtout si la recette demande de la levure chimique ou du bicarbonate de soude. La poudre de cacao naturelle est acide, contrairement au cacao hollandais, qui a été prétraité dans une solution alcaline de carbonate de potassium. J’adore ces muffins géants aux pépites de chocolat que vous voyez sur le marché. Chaque fois que nous faisons des achats, je les vois et j’utilise toute ma volonté pour ne pas les ramasser. L’espresso ou le café instantané en poudre sont une autre astuce gustative ici !



Le cacao est acide et amer avec une saveur de chocolat très forte et concentrée et presque aucune douceur – très similaire au chocolat 100 %. La poudre de cacao hollandaise a été traitée avec une solution alcaline pour contrer l’acidité naturelle. Cela rend la saveur moins acide, plus douce et plus chocolatée et crée une couleur plus foncée et plus rouge. Transférer sur une grille et laisser refroidir environ 5 minutes avant de retirer les muffins du moule ; laisser refroidir sur une grille.

Muffin Double Chocolat Dans Une Tasse (5 Minutes !)

La crème sure aide à garantir un muffin moelleux et moelleux qui a une texture plus dense que les cupcakes au chocolat. Cette recette facile de muffins au chocolat est incroyablement moelleuse et intensément chocolatée ! La pâte à muffins est aromatisée avec de la poudre de cacao et des pépites de chocolat sont ajoutées pour créer des muffins doubles au chocolat décadents. Cette recette de muffins moelleux au double chocolat s’adresse aux amateurs de chocolat et aux amateurs de petit-déjeuner. Une recette de muffins de style boulangerie facile et rapide, chargée de saveurs de chocolat et de beaucoup de pépites de chocolat, préparée en moins d’une heure.



Le secret pour obtenir des dessus bombés sur vos muffins au chocolat est de commencer à les cuire à feu vif. Je suggère de les cuire à 425 F (220 C) pendant les 10 premières minutes du temps de cuisson. Vous souhaitez apporter quelques modifications à ces muffins au chocolat et au yaourt ?

Pâtes Au Crabe : Une Recette De Linguine Au Crabe Facile En 25 Minutes

La saveur profonde du chocolat, la mie moelleuse et l’éclat occasionnel de pépites de chocolat fondu font des muffins au chocolat un favori des amateurs. Ces muffins double chocolat sont incroyablement riches, méga chocolatés et chargés de pépites de chocolat à chaque bouchée. Faites plaisir à vos sens avec ces irrésistibles muffins au chocolat. Riches, moelleux et remplis d’une saveur de chocolat décadente, ces muffins sont la gâterie parfaite pour satisfaire vos envies sucrées.

• Après environ 7 minutes, réduisez la chaleur du four à 350 degrés F.
• De cette façon, vous pouvez en profiter maintenant et manger davantage plus tard sans vous soucier de la vaisselle sale.
• Aux ingrédients secs, ajoutez 3/4 tasse de pépites de chocolat, le mélange babeurre-œuf et le beurre fondu.
• Ces tendres muffins au chocolat avec une double touche de chocolat constituent un délicieux petit-déjeuner ou une collation après l’école.
• Enfin, mélangez les ingrédients humides et secs, puis ajoutez les pépites de chocolat et le tour est joué.

Comme la plupart des moules à muffins standards contiennent 12 moules à muffins, dans notre recette, nous vous demandons d’ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’eau dans les moules vides. De cette façon, les moules contenant de l’eau chaufferont au même rythme que les moules contenant de la pâte à muffins, aidant ainsi les muffins à cuire uniformément. Vous n’avez pas besoin de conserver les restes de muffins double chocolat au réfrigérateur. Vous pouvez conserver les muffins à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Alternativement, les muffins peuvent être réfrigérés jusqu’à 10 jours ou congelés pour prolonger leur durée de conservation.

Combien De Temps Se Conserve Le Muffin Au Chocolat Aux Pépites De Chocolat ?

Si vous n’avez pas de transformation hollandaise, vous pouvez utiliser de la poudre de cacao ordinaire dans cette recette. Servez ces délicieux muffins au chocolat comme une délicieuse gâterie pour toute occasion. Il est préférable de les déguster chauds, directement à la sortie du four, lorsque les pépites de chocolat sont encore gluantes et que l’arôme remplit l’air. Associez-les à une tasse de café fumant ou à un verre de lait rafraîchissant pour un délicieux petit-déjeuner ou une collation. Ces muffins constituent également un délicieux dessert lorsqu’ils sont servis avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.



Mais dans le monde des cupcakes, je crois sincèrement que ce sont les meilleurs qui puissent être pour une recette simple, sans batteur sur socle et sans beurre crémeux. Ces muffins faciles aux pépites de chocolat sont comme ceux que maman préparait !
Aleah
Ayleen