Bien que vous deviez tamiser tous vos ingrédients secs, évitez de tamiser le sucre en poudre. Vous voulez qu’il soit un peu grumeleux pour rendre cet extérieur croustillant. La plupart des fabricants ajoutent du colorant alimentaire violet à la bouteille dans laquelle l’extrait est placé. L’ube halaya est un dessert tendance parmi ceux qui vivent aux Philippines. Malgré son profil nutritionnel, vous devez éviter de vous lancer dans la création de desserts à l’aide de l’ube.

• À l’occasion, il peut être combiné avec des épices pour créer des plats principaux, mais pas trop souvent.
• Aux Philippines, l’ube est utilisé depuis des siècles pour les desserts et la confiture d’igname violette (ube halaya).
• Certaines marques incluent du lait en poudre ou du sucre.
• Retirez les boules de pâte avec une cuillère à biscuits moyenne, puis façonnez-la en boule.

Si vous préférez sauter cette étape, vous pouvez – très légèrement – ​​appuyer sur les boules de pâte pour qu’elles soient juste un peu aplaties avant la cuisson. L’ube et le taro sont tous deux des légumes-racines et sont souvent confondus ; cependant, ils sont complètement différents. L’ube est un produit alimentaire généralement utilisé dans les plats sucrés. À l’occasion, il peut être combiné avec des épices pour créer des plats principaux, mais pas trop souvent.

Conseil Sur Les Ingrédients

L’Ube a une saveur naturellement sucrée qui ressemble presque à celle de la vanille, c’est pourquoi il est utilisé presque exclusivement pour les desserts. Les arômes ou extraits sont un mélange de sucre et de colorant alimentaire rouge et bleu. Si cela vous inquiète, eh bien, je ne sais pas quoi vous dire. Il se caractérise par sa couleur violet foncé, cependant vous pouvez trouver de l’ube de couleur lavande. Les gens confondent souvent Ube avec la patate douce violette.

• Si vous n’avez pas encore entendu parler d’ube, j’ai bien peur que vous viviez sous un rocher.
• Crémer le beurre et le sucre – Dans un grand bol, utiliser un batteur électrique à main pour battre le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il soit très crémeux.
• L’ube et le taro sont tous deux des légumes-racines et sont souvent confondus ; cependant, ils sont complètement différents.

Le beurre est un ingrédient essentiel de toute recette de biscuits et il ajoute richesse et saveur. Il est important d’utiliser du beurre non salé afin de pouvoir contrôler la quantité de sel dans la recette. Ramollir le beurre à température ambiante avant de commencer la pâte, car il se mélangera plus facilement aux autres ingrédients. En tant que tel, il est préférable d’incorporer la poudre d’ube et l’extrait d’ube dans le mélange de beurre et de sucre. L’Ube est naturellement sucré comme les ignames et les patates douces typiques.

Recettes Ube Supplémentaires À Essayer

Ajoutez le chocolat blanc haché et finissez de plier jusqu’à ce qu’il soit tout juste combiné. Vous pouvez généralement acheter de l’ube halaya et de l’extrait d’ube dans les épiceries spécialisées asiatiques ou philippines ou en ligne. Évitez de toucher ou de déplacer la pâte une fois qu’elle est déjà enrobée de sucre en poudre.

• Il peut être consommé seul ou utilisé dans des recettes de pâtisserie et de desserts.
• Décongeler au réfrigérateur toute la nuit ou à température ambiante avant la cuisson.
• Vous pouvez les conserver au congélateur jusqu’à un mois ou un peu plus.
• Une fois les boules refroidies et roulées dans le sucre en poudre, il est préférable de les laisser reposer à température ambiante pendant environ 10 minutes avant de les mettre au four.

Retirez les boules et conservez-les dans un récipient allant au congélateur. Cuire au four à 330 degrés F pendant 3 à 5 minutes de plus directement à la sortie du congélateur.

Trouvez Votre Prochaine Recette

S’il y a des grumeaux dans votre sucre en poudre, il enrobera complètement le biscuit et créera des plis appétissants pendant le processus de cuisson. Une fois complètement écrasé, il sera cuit avec des combinaisons de sucre et de lait pour créer un dessert succulent, crémeux et délicieux qui ressemble à du pudding. Rouler dans du sucre cristallisé ou du sucre en poudre, puis déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé et enfourner. Retirez les boules de pâte avec une cuillère à biscuits moyenne, puis façonnez-la en boule. Dans un grand bol, battre le beurre ramolli et le sucre avec un batteur à main jusqu’à consistance mousseuse.

• La chair de l’ube est également plus visqueuse en raison de sa teneur élevée en amidon.
• Oui, au lieu de pépites de chocolat blanc, vous pouvez facilement utiliser du lait, des pépites de chocolat noir ou des barres de chocolat hachées.
• Maja est une linguiste et une gourmande passionnée née en Pologne.
• Si vous ne trouvez pas d’ube frais dans votre épicerie asiatique ou philippine locale, vous pouvez utiliser de la purée d’ube surgelée ou de la confiture d’ube halaya.

Roulez la pâte à biscuits au sucre ube dans du sucre à poncer violet, du sucre cristallisé ou du sucre en poudre (sucre à glacer). Vous ne devriez pas trop vous inquiéter à ce sujet, car vous n’avez probablement rien fait. Si les ingrédients sont trop chauds, la pâte peut devenir plus molle. Si vous trouvez qu’elle est un peu trop molle pour former vos boules de pâte, couvrez simplement et réfrigérez la pâte pendant environ une heure.
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